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食品安全性毒理學(xué)評價程序和試驗方法有哪些標(biāo)準(zhǔn)
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  • 2025-04-07
20200902201256776

毒理學(xué)安全性評價是通過動物實驗和對人群的觀察,闡明食品中的某種物質(zhì)(含食品固有物質(zhì)、添加物質(zhì)或污染物質(zhì))的毒性及潛在的危害,對該物質(zhì)能否投入市場做出安全性的評估或提出人類安全接觸的條件,以達(dá)到較大限度的減小其危害作用、保護(hù)人民身體健康的目的。

對人類食用這種物質(zhì)的安全性做出評價的研究過程稱為食品毒理學(xué)安全性評價。
應(yīng)用食品毒理學(xué)的方法對食品進(jìn)行安全性評價, 為我們正確認(rèn)識和安全使用食品添加劑(包括營養(yǎng)強(qiáng)化劑)、開發(fā)食品新資源和新資源食品及保健食品的開發(fā)提供了可靠的技術(shù)保證,為我們正確評價和控制食品容器和包裝材料、輻照食品、食品及食品工具與設(shè)備用洗滌消毒劑、農(nóng)藥殘留及獸藥殘留的安全性提供了可靠的操作方法。


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關(guān)鍵詞:  食品毒理檢測  抗病毒測試  人體細(xì)胞免疫功能實驗  病毒滅活測試  毒性檢測報告  藥物效應(yīng)動力學(xué)實驗

編輯精選內(nèi)容:

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