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食品的微生物檢驗需要檢測哪些項目

食品微生物檢驗是衡量食品衛生質量的重要指標之一，也是判定被檢食品是否食用的科學依據之一。那么食品的微生物檢驗需要檢測哪些項目呢？

檢測項目：

菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、致病菌、志賀氏菌、空腸彎曲菌、商業無菌、乳酸菌等。

檢測標準：

GB 4789.40-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）檢驗

GB 4789.41-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 腸桿菌科檢驗

GB 4789.42-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 諾如病毒檢驗

GB 4789.43-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 微生物源酶制劑抗菌活性的測定

GB 4789.5-2012 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗

GB 4789.6-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 致瀉大腸埃希氏菌檢驗

GB 4789.7-2013 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 副溶血性弧菌檢驗

GB 4789.8-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 小腸結腸炎耶爾森氏菌檢驗

GB 4789.9-2014 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 空腸彎曲菌檢驗

SN/T 0330-2012 出口食品微生物學檢驗通則

SN/T 2660-2010 食品微生物實驗室菌種保藏方法

GB 4789.2-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定

GB 4789.26-2013 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 商業無菌檢驗

GB 4789.28-2013 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 培養基和試劑的質量要求

GB 4789.3-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數

GB 4789.30-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗

GB 4789.34-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 雙歧桿菌檢驗

GB 4789.35-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 乳酸菌檢驗

GB 4789.36-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸埃希氏菌O157:H7/NM檢驗

GB 4789.38-2012 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸埃希氏菌計數

GB 4789.39-2013 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗糞大腸菌群計數

GB 4789.4-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

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